Oppbevaring i fryser

Veiledende lagringstider

Har du førsteklasses kjøtt og innfrysningstemperaturen er på -25°C eller kaldere og lagringstemperaturen er minst -18°C, kan du gå ut fra følgende lagringstider:

Innfrysing av kjøtt skal skje ved -25°C eller kaldere

Rask innfrysing gir mindre iskrystaller og sprenger ikke kjøttcellene slik at det mister mye kjøttsaft.

Legg ikke for mye kjøtt i fryseren på en gang
Det fører til at innfrysingstemperaturen blir høyere. Hvis du vet at du skal fryse ned store mengder kjøtt, lønner det seg å forberede dette ved å skru ned temperaturen på fryseren dagen i forveien.

Kilde: www.gilde.no