Innpakking av frysevarer

Dette gjør du for å hindre uttørring og smaksforandringer.

Frysefolie som er plastbelagt, er spesielt godt egnet fordi den legger seg tett inntil kjøttet. Det samme gjelder fryseposer, men da er det viktig å presse ut luft av posen slik at plasten kommer helt inn til kjøttet.
Er det bein i kjøttet, kan det lønne seg å pakke det plastinnpakkede kjøttet i gråpapir, da dette hindrer at det rives hull i plasten. Kommer det hull i plasten, vil kjøttet lett kunne tørke ut eller ta til seg smak fra andre varer i fryseren. Merk pakkene godt med dato, vekt, type kjøtt og eventuelt hva det skal brukes til.

Pølser i vakumpakker kan gå rett i fryseren. Ellers pakker du på samme måte som annet kjøtt. Du kan legge pølsene dypfrosne rett i vann for oppvarming.

Kilde www.gilde.no